Asiatische Rezepte
Kostenlose Rezepte wie von Mama – alle Zutaten gibt's bei uns im Markt
Entdecken Sie die Vielfalt Asiens direkt in Ihrer Küche. Alle Zutaten für die folgenden Klassiker finden Sie bei uns im Markt. Lassen Sie sich inspirieren – und wenn Sie Fragen zu den Zutaten haben, helfen wir Ihnen gerne persönlich weiter.
Phở Bò Vietnam
Die weltberühmte Rindfleisch-Nudelsuppe mit aromatischer Brühe, Reisbandnudeln und frischen Kräutern. Sternanis, Zimt und Kardamom geben ihr den unverwechselbaren Duft.
Zutaten: Reisbandnudeln, Rinderknochen, dünn geschnittenes Rindfleisch, Zwiebeln, Ingwer, Fischsauce, Sternanis, Zimt, Kardamom, Nelken, Koriander, Thai-Basilikum.
Zubereitung: Knochen abkochen, dann mit geröstetem Ingwer, Zwiebeln und Gewürzen stundenlang simmern. Mit Fischsauce abschmecken. Nudeln in Schüsseln geben, rohes Fleisch darauflegen und mit kochender Brühe übergießen. Mit Kräutern garnieren.
Bibimbap Korea
Eine farbenfrohe, gesunde Bowl mit Rundkornreis, verschiedenem Gemüse, Rindfleisch und der würzigen Gochujang-Sauce. Alles kräftig durchmischen!
Zutaten: Rundkornreis, Rinderhack, Spinat, Sojasprossen, Karotten, Shiitake-Pilze, Eier, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch.
Zubereitung: Gemüse separat in Sesamöl anbraten, Fleisch scharf braten. Reis in Schalen geben, Zutaten kreisförmig anrichten. Spiegelei in die Mitte, Gochujang-Sauce darüber.
Pad Thai Thailand
Das ultimative thailändische Streetfood mit Reisnudeln, Garnelen und der perfekten Balance aus süß, sauer und salzig.
Zutaten: Pad-Thai-Reisnudeln, Garnelen oder Tofu, Eier, Sojasprossen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker, Limette.
Zubereitung: Nudeln einweichen. Knoblauch und Garnelen anbraten. Nudeln und Tamarinden-Sauce zugeben. Eier in den Wok schlagen, Sprossen unterheben. Mit Erdnüssen und Limette servieren.
Shoyu Ramen Japan
Japanischer Soulfood-Klassiker mit kräftiger Sojasaucen-Brühe, Chashu-Schweinebauch und mariniertem Ei.
Zutaten: Ramen-Nudeln, Hühnerbrühe, Dashi, Sojasauce, Mirin, Sake, Schweinebauch, Eier, Nori-Algen, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Schweinebauch schmoren, Eier 6,5 Min. kochen und marinieren. Tare in Schüssel geben, heiße Brühe darüber. Ramen kochen, mit Chashu, Ei und Nori anrichten.
Mapo Tofu China
Feurig-scharfes Sichuan-Gericht mit weichem Seidentofu, Hackfleisch und dem betäubenden Aroma von Sichuan-Pfeffer.
Zutaten: Seidentofu, Schweinehack, Doubanjiang, Sichuan-Pfefferkörner, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Brühe, Speisestärke.
Zubereitung: Sichuan-Pfeffer rösten und mörsern. Hackfleisch knusprig braten, Doubanjiang und Knoblauch mitrösten. Brühe angießen, Tofu sanft köcheln, mit Stärke abbinden.
Larb Laos
Erfrischender, scharfer Fleischsalat mit geröstetem Reispulver, Minze und Limette. Perfekt für warme Tage.
Zutaten: Hähnchen- oder Schweinehack, Khao Kua (geröstetes Reispulver), Fischsauce, Limettensaft, Chiliflocken, Schalotten, Minze, Koriander.
Zubereitung: Klebreis rösten und mahlen. Fleisch garen, mit Fischsauce, Limette, Chili würzen. Schalotten, Kräuter und Reispulver unterheben. Mit Klebreis servieren.
Lu Rou Fan Taiwan
Taiwanesisches Comfort Food: würziger geschmorter Schweinebauch mit Eiern auf duftendem Reis.
Zutaten: Schweinebauch, getrocknete Shiitake-Pilze, Röstzwiebeln, Sojasauce, Shaoxing-Wein, Fünf-Gewürze-Pulver, Sternanis, Kandiszucker, Eier, Jasminreis.
Zubereitung: Schweinebauch anbraten, Pilze und Gewürze zugeben. Mit Sojasauce und Wein ablöschen. Eier mit in den Sud legen, 1–2h schmoren. Über Reis servieren.
Hainanese Chicken Rice Singapur
Singapurs Nationalgericht: sanft pochiertes Hähnchen mit aromatischem Reis, Chilisauce und Ingwer-Dips.
Zutaten: Ganzes Huhn, Jasminreis, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pandanblätter, Hühnerfett, Chilipaste, dunkle Sojasauce.
Zubereitung: Huhn pochieren, in Eiswasser abschrecken. Reis in Hühnerbrühe mit Pandan und Knoblauch kochen. Mit Dips servieren.
Nasi Lemak Malaysia
Malaysias Nationalgericht: duftender Kokosreis mit knusprigen Sardellen, Erdnüssen und feurigem Sambal.
Zutaten: Reis, Kokosmilch, Pandanblätter, Ikan Bilis (getrocknete Sardellen), Erdnüsse, Eier, Gurke, Chilipaste, Zwiebeln.
Zubereitung: Reis in Kokosmilch kochen. Sardellen und Erdnüsse knusprig frittieren. Sambal aus Chili und Zwiebeln einkochen. Alles auf einem Teller anrichten.
Alle Zutaten bei uns im Markt
Fischsauce, Gochujang, Reisnudeln, Pandanblätter – alles, was Sie für diese Rezepte brauchen, finden Sie bei Lucky Asia in der Südstadt. Kommen Sie vorbei, wir freuen uns auf Sie!
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